《国际药用菌杂志》（International Journal of Medicinal Mushrooms）创办人兼主编，国际药用菌大会名誉主席，以色列海法大学Solomon P. Wasser教授发表的一篇名为《药用菌在人类临床研究中的应用》的综述，在第一部分中，他主要阐述了药用菌的抗癌、抗肿瘤和免疫调节活性。
药用菌被认为具有130多种药用功能，包括抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、清除自由基、保护心血管、抗高胆固醇、抗病毒、抗菌、抗寄生虫、抗真菌、解毒、保肝、降糖等作用。很多高等担子菌在子实体、人工培养菌丝体和培养液中含有生物活性化合物，其中多糖已受到特别关注。药用菌中的许多生物活性多糖或多糖蛋白质复合物增强了先天性和细胞介导的免疫应答，并且它们在动物和人类中显示出抗肿瘤活性。虽然它们的抗肿瘤作用机制尚不完全清楚，但这些化合物对关键机体免疫反应的刺激和调节似乎是核心。现代医学最重要的是多糖和具有抗肿瘤及免疫刺激特性的低分子量次级代谢产物。
全世界已经进行了600多项研究，发表了许多关于药用菌的人类临床试验。一些药用菌化合物已经通过了I期、II期和III期临床研究，在亚洲被广泛用于治疗各种癌症和其他疾病，疗效显著。
为了显示药用菌的有效性和安全性，必须进行高质量、长期、随机、双盲和安慰剂对照的药用菌临床研究，包括大规模的人群研究以保证统计学效力。临床试验必须获得关于药用菌衍生药物及制剂有效性和安全性的充分数据。本文重点讨论了药用菌在抗癌、抗肿瘤和免疫调节作用的临床研究结果以及药用菌的流行病学研究。